março 2015

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Mosteiro de Santa Maria de Alcobaça, mais vulgarmente conhecido como Mosteiro de Alcobaça, é a primeira obra de estilo gótico erigida em solo português. Foi começado a construir no sec. XII, pelos monges da Ordem de Cister por ordem do primeiro rei de Portugal, D. Afonso Henriques. Está classificado como Monumento Nacional, e também como Património da Humanidade pela UNESCO....

Quem passa perto de Aveiro, para além de poder apreciar uma localidade ímpar (há quem lhe chame a Veneza portuguesa) pelo facto de a cidade se espalhar em redor dos braços de água de uma enorme ria, tem de obrigatoriamente provar os Ovos moles de Aveiro, um doce típico da cidade desta cidade e também de portugal.Como quase todos os doces confecionados à base de ovo, este doce regional, tradicional da pastelaria aveirense, tem na sua origem as freiras dos vários conventos existentes na região até ao século XIX, nomeadamente dominicanas, franciscanas e carmelitas. ...

È uma da receitas de bacalhau mais apreciada. Basicamente, o bacalhau depois de demolhado, leva um “entalão” leve cozedura, é desfiado e completa-se a preparação numa frigideira com batata palha pré frita e cebola envolvido em ovo.

Bacalhau à Gomes de Sá
Fartas lascas de bacalhau cozido, amaciadas com leite numa mistura de batatas cozidas às rodelas tudo ligeiramente refogado e alourado no forno depois de enfeitado com rodelas de ovo cozido, salsa e azeitonas pretas.
Bacalhau à lagareiro
Lombos de bom bacalhau em postas generosas, de fácil lascar, assado no forno com batatas também assadas com casca e regado abundantemente com o azeite do assado condimentado com alho e acompanhado por grelos ou outro legume verde, cozido da época.
Bacalhau à Narcisa
Também chamado...

Leitão assado à Bairrada é uma maravilha gastronómica de Portugal.Embora se possa apreciar em alguns restaurantes espalhados pelo país, é na zona da Bairrada que se encontra o mais verdadeiro. Na borda da Estrada Nacional 1, entre Coimbra e Anadia, mas principalmente na zona da Mealhada, podemos encontrar dezenas de restaurantes, dedicados à venda deste prato típico, que anualmente trazem milhares de turistas a esta zona, às vezes em verdadeiras excursões....

O cozido à Portuguesa é um prato tradicional português, dos mais emblemáticos a par com os de bacalhau. Este é um prato muito forte, ideal para o tempo frio do Inverno, ou em alternativa para um merecido e longo descanso após o almoço. Na sua composição, a sua receita tem mil e uma variações, quase tantas como o gosto de quem o cozinha, pois é muito fácil de alterar , saindo sempre bem.O prato em si é simples de confecionar, pois tudo é “apenas cozido” O prato engloba batata,feijões, batatas, cenouras, nabos, couves e arroz e carnes de aves, de porco (entrecosto, entremeada , orelha, focinho e ,chispe), de vaca e enchidos de carne, farinheira, morcela e chouriço de...

Comer na cidade do Porto é, regra geral, sinónimo de comer muito e bem. Temperos fortes, comida saborosa, montras de cafés e restaurantes carregadas de bolos...

As referências às "queijadas de Sintra" datam da época medieval, no séc.XIII (reinado de Sancho em 1227). Julga-se que a receita das queijadas de Sintra terá sido inventada no Convento da Penha Longa (Linhó), pela mão de frei João da Anunciação, o ecónomo desta cozinha durante 60 anos.

Sintra era um excelente lugar para a produção de queijadas, já que havia pastagens abundantes para a criação de gado, sendo o excesso de leite usado na fabricação de queijo fresco que depois era usado para o fabrico das queijadas, com muito mais tempo de duração.

A proximidade da cidade de Lisboa contribuiu para o sucesso destas deliciosas pequenas tartes.

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O Polvo à galega é um prato típico da Galiza, Espanha. Seja nas zonas fronteiriças do norte de Portugal, em Vigo ou em Santiago de Compostela, este é um prato que não pode deixar de experimentar.

O prato em si é muito simples; consiste em polvo cozido inteiro, servido com sal, azeite e pimentão, sobre uma tábua de madeira simples, cortado aos pedacinhos, que se vão petiscando com a ajuda de um palito acompanhando com pão e vinho.

Por vezes este polvo é servido acompanhado com batatas cozidas na água do polvo, que adquirem uma bonita tonalidade rosada.

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